現有的旋轉粘度計主要有轉筒式，錐板式和平行板式粘度計幾種形式。

旋轉式粘度計是用于測量液體的粘性阻力與液體動力粘度，廣泛用于測定油脂、油漆、塑料、食品、藥物、化妝品、膠沾品等各種流體的粘度。

旋轉式粘度計結構原理和特點  

1、儀器由步進電機以穩定的速度旋轉，連接刻度圓盤，通過游絲和轉軸帶動轉子旋轉。如果轉子未受到液體的阻力，則游絲、指針與刻度圓盤同速旋轉，指針在刻度盤上指出的讀數為“0"。反之，如果轉子受到液體的粘滯阻力，則游絲產生扭矩，與粘滯阻力抗衡最后達到平衡，這時與游絲連接的指針在刻度盤上指示一定的讀數（即游絲的扭轉角）。將讀數乘上特定的系數即為該液體的粘度。  

2、儀器轉速由齒輪系統及離合器通過調速旋轉鈕進行變速，分四檔轉速，根據測定需要選擇。  

3、儀器按不同規格附有1至4號四種轉子或0至4號五種轉子（0號轉子為選配），可根據被測液體粘度的高低隨同轉速配合選用。  

4、儀器裝有指針固定控制機構，為精確讀數用。當轉速較快時（30轉/分、60轉/分），無法在旋轉時讀數，這時可輕輕按下指針控制桿，使指針固定下來，同時關機讀數。  

5、保護架是為了穩定測量和保護轉子用。使用保護架進行測定能取得較穩定的測量結果。  

6、儀器配有固定支架及升降機構，一般在實驗室中進行小量和定溫測定時使用。把儀器固定于底座上以保證測量精確度。  

7、0號轉子在粘度低于20m·Pas以下，作為參考測量使用。  

8、本儀器具有齒輪及阻尼升降機構，儀器升降平穩。  

9、整套儀器具有良好的防震包裝以保證儀器的精密性。